Doigt de Dame

Un dessert liquide complexe et raffiné, inspiré des versions faites avec des crèmes et des liqueurs alcoolisées.

Ingrédients

2 oz de gin Boréal sans alcool Monsieur Cocktail
0,75 oz de sirop de framboise Monsieur Cocktail
0,25 oz de sirop Choco menthe Monsieur Cocktail
0,5 oz de jus de citron frais
Blanc d’oeuf ou émulsifiant végane
Chocolat râpé (pour décorer)

Étapes

Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients (en terminant par le blanc d’oeuf) et mélanger sans glace avec vigueur.
Ouvrir le shaker, le remplir de glace et mélanger de nouveau.
Filtrer au tamis fin dans une coupe refroidie.
Décorer de copeaux de chocolat.